Mote

Neste frango com quiabo
Comido em Minas Gerais

Eu nem sei por que escrevi
E busquei na história o anais
Onde tem Saul e Davi
E Golias deu os seus ais
Que fazer quiabo vi
Contado pelos meus pais
Neste frango com quiabo
Comido em Minas Gerais

Saul invejava Davi
Cem pele de pinto dais
Dou Mical já prometi
Davi sem lamentos vais
Es um caboclo bem brabo
Traz uns duzentos ou mais...
Neste frango com quiabo
Comido em minas Gerais.

E nesta história não minto
Saul foi muito guloso
E pegou as peles dos pintos
Fez um guisado gostoso,
Pensou misturar com nabo
Mas nabos não tem jamais...
Neste frango com quiabo
Comido em minas Gerais.

Trem ficou tão saboroso
Virou o xodó do lugar,
O povo achava gostoso
Resolveram exportar.
Porto que tinha no cabo
Lotava naves no cais...
Neste frango com quiabo
Comido em Minas Gerais

Então tome exportação
Quiabo e pinto completo
Foi tão grande aceitação
Prato ficava repletos,
Comiam de cabo a rabo,
Filhos mamães e papais...
Neste frango com quiabo
Comido em Minas Gerais

Mas não é bobo o mineiro
Sábio é meu povo eu sinto
Comem é o pinto inteiro
Não só a pele do pinto,
Achar pinto ficou brabo
Comer frango rende mais
Este frango com quiabo
Comido em Minas Gerais.